我的家乡有很多风味小吃：红烧小龙虾、排骨炖豆角、香菜牛肉面、宫保鸡丁……然而，我最钟情的是麻辣烫。【评：在众多风味小吃中，我最爱的是麻辣烫，突出了重点。】　

麻辣烫的确是辣，吃过后会让你觉得嘴唇麻麻的，果真名不虚传。看，大碗里盛满着漂着油花、葱花的汤，汤里泡着亮晶晶的粉丝，粉丝裹着嫩嫩的白菜、红红的火腿肠、碧绿的香菜、金黄的油豆腐，五彩缤纷。把鼻子凑上去闻一闻，那香辣味直冲脑门儿。我一看口水就直往肚里咽，连忙拿起筷子猛吃起来。【评：描写麻辣烫的色、形、味，好！】　

麻辣烫的做法很特别。客人把各自挑选的菜料放人篮中，交给摊主。摊主将其放入一个高高瘦瘦的漏勺里，再将漏勺挂在桶边，浸入烧开的汤中，将菜“烫”熟，然后将漏勺拎出，来回晃动几下，熟练地倒入一个大碗里，加上辣汤，洒上胡椒粉，淋上几滴麻油，再抓一小把香菜盖在上面。就这样，一碗色香味俱全的麻辣烫就端到了你的面前。【评：做法介绍得详细。】　

慢慢地咀嚼，细细地品尝，再喝上两口汤，那美味从嘴里流过食管直到胃里，真是一种享受啊！辣得到位，麻得舒服，吃完真想再来一碗。【评：吃时候的感受。】

评语

文章开篇点题：“我最钟情的是麻辣烫”，再写做好了的麻辣烫的色形味：“大碗里盛满漂着油花、葱花的汤，汤里泡着亮晶晶的粉丝，粉丝裹着嫩嫩的白菜、红红的火腿肠、碧绿的香菜、金黄的油豆腐，五彩缤纷。把鼻子凑上去闻一闻，那香辣味直冲脑门儿。”然后讲述麻辣烫的做法。最后写“我”吃时的感受：“慢慢地咀嚼，细细地品尝，再喝上两口汤，那美味从嘴里流过食管直到胃里，真是一种享受啊！辣得到位，麻得舒服……”文章条理清晰，描写细致，中心突出。　

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