国外超市肉类、海鲜类食品中英文对照
2010-08-11 01:44:12   来源：看英语   评论：0 点击：

　　Biscuits 饼干类

　　Snacks　零嘴

　　Crisps　各式洋芋片

　　Confectionery 糖业类

　　Pet. Food　宠物食品

　　Toiletries　厕所用品

　　Cereals　壳类食品

　　Poultry　家禽类

　　Pickles　各式腌菜

　　肉品类 （鸡、猪、牛）

　　鸡以身体部位分：
　　Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉

　　Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀

　　其它部位及内脏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。

　　猪肉则分：

　　Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝

　　Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰

　　Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排

　　Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

　　Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉

　　Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉

　　Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉

　　Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠

　　Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉

　　Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油

　　Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉

　　Joint 有骨的大块肉　

　　牛肉

　　Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

　　Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉

　　Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉

　　OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心

　　OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉

　　Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉

　　Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排

　　[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：

　　Roll 牛肠 Cowhells 牛筋

　　Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

　　Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

　　海产类

　　鱼：

　　Herring 鲱 Salmon 鲑

　　Cod 鳕 Tuna 鲔鱼

　　Plaice 比目鱼 Octopus鱆鱼

　　Squid 乌贼 Dressed squid 花枝

　　Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼

　　Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼

　　Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗

　　Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

　　Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*

　　Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　

　　Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子

　　*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了。

　　海鲜则有：

　　Oyster 牡蛎 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

　　Crab 螃蟹 Prawn 虾

　　Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁

　　King Prawns 大虾 Winkles 田螺

　　Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米

　　Cockles 小贝肉 Labster 龙虾