苹果派（apple pie）可能是一种起源于欧洲的食品，不过如今，它称得上是一种典型的美式食品。根据《美国食物饮料辞典》（“The Dictionary of American Food and Drink”），苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。

　　Ingredients（成分/原料）

　　Crust
　　2 cups all purpose flour
　　3/4 cup powdered sugar
　　1 1/2 teaspoons baking powder
　　1/2 teaspoon salt
　　3/4 cup (1 1/2 sticks) chilled unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes
　　1/4 cup (or more) ice water

　　Filling
　　1 cup dried tart cherries
　　2 tablespoons Scotch whisky
　　3 to 3 1/2 pounds medium-size Golden Delicious apples (about 8), peeled, halved, cored, thinly sliced
　　1/2 cup (packed) golden brown sugar
　　2 teaspoons ground cinnamon 1 tablespoon whipping cream beaten with 1 tablespoon sugar (for glaze) Heavy cream or vanilla ice creamliuxuepaper.com