【第1篇】

腌菜

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”。每年小雪来临之际，外婆总要忙着腌菜。

今天一吃完午饭，外婆就对我说：“外公生病了，你能帮我腌菜吗？”我连忙点头答应。

我和外婆来到洗干净的大缸前边，外婆把洗好的胶鞋让我穿上。“记住脚一定不能踩到地上。”我点点头就站在板凳上一动也不动。然后外婆把洗好的菜一层一层地垒在大缸里，第一层垒成了一个十字形，然后均匀地撒上大盐。外婆一边撒盐，一边告诉我这腌菜的盐和我们平时吃的盐不太一样，是粗盐。我拿过来一看还真是，粗盐比我们平时吃的盐大多了。我好奇地问外婆：“为什么不用平时吃的盐腌菜呢？”外婆耐心地告诉我：“因为腌菜要经过一段时间的发酵，用粗盐腌会比较入味。”盐撒好了，外婆让我沿着菜根踩，这样最底下的一层根基会比较实。我踩啊踩，转啊转，一会儿就转得晕头转向，快分不清东南西北了。我赶紧坐下歇会。外婆趁我休息的时候又开始垒菜了，她把第二层菜垒成了米字形，外婆又对我说：“这次要踩菜的中间和根部。”我听了使劲地踩，结果把菜根都踩烂了。外婆看见了摇了摇头，笑着说：“根踩烂了就不好吃了。”我赶紧调整了脚步的方向和力度，朝菜的中间踩去。

就这样，外婆垒菜我来踩，忙了好一阵子，我们终于把菜腌完了。外婆看我忙得满脸通红，笑着说：“有付出就有收获，过段时间等着吃炒腌菜吧。”

简评

小作者从“家乡的风俗”这个大话题中破题，以“饮食文化”为小小的切入点，详细地介绍了家乡一种特有的风俗：腌菜。小作者把腌菜的制作过程和制作方法叙述得很具体，不仅写出了自己是怎么做的，还写出了自己和外婆的对话，结尾借用了外婆的话，揭示了文章的主题。本文的选材极具家乡民俗文化特色，语言简练，条理清晰，是一篇佳作。

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