要说我呀，是个土生土长的余姚人：我是逛着龙泉山，看着塑博会长大的;也是吃着紫杨梅，啃着嫩茭白长大的;更是喝着姚江水，舔着豆酥糖长大的……我今天就单讲一讲陆埠的豆酥糖。

大多数人听说豆酥糖，都知道是宁波名点，可真到了宁波，才知道陆埠豆酥糖最好吃!

我以前去陆埠做豆酥糖的店里逛过，可惜没看见制作过程，就从包装讲起吧。店主麻利地取纸，折折叠叠，一个个豆腐块似的，整整齐齐，有棱有角。最重要的是封口时不用浆糊，一折就算完了。这可不是店家不负责任——要是抹了浆糊，糖一受潮，就会影响品质——瞧这活儿做得多细心呐。

打开包装，不仅讶异于店家的手艺——豆酥糖样子不算特别好看，可一层层略黄的糖皮极薄，如有千层，细细的粉末附在上面，生怕动了鼻息就会把它吹走。

拿起来，它却是一块块的，一点儿也不松散。放进嘴里一嚼，薄薄的"千层"糖皮嘎嘣一声脆响，一含却就化了，舌头一搅，一块糖便没了踪影——有些粗糙的香甜才不会腻，一包下肚去，就是把纸上的粉末都舔干净了也不过瘾。

可惜那次我去的那家店，手艺不算特别正宗，才刚吃了三四包，就觉得有些粘牙——听外公说，最正宗的豆酥糖，得"拿起不散，粉末松细，糖皮薄且多，入口即化，搅舌无踪，甜而不腻，绝不粘牙"才是上上品。

别光听我说呀，有机会来尝一尝，才是最大的享受!

编辑:Liuxuepaper.Com

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