我最爱吃饺子，所以妈妈经常给我包饺子。但是我最喜欢过年时的饺子，最热闹、最有味道的饺子。

今年过年时，我也参加了包饺子。一大早起来，爸爸就把发好的面揉过来，揉过去。不一会就分成了几个条，再切成一个厚厚的、小小的面饼，最后往四周用擀面杖一擀，一张完美的饺子皮就做好了。

接下来我和妈妈一起做饺子馅。首先把肉剁碎，再切好各种菜丁，加入调料。然后使劲搅拌，我问："为什么要搅拌？"妈妈说："因为搅拌后的馅吃起来更脆！"我看爷爷和妈妈搅地很快，我也想试一试发现没搅几下，胳膊就酸了，于是就让妈妈来帮忙。

一切材料准备就绪以后，我们围着餐桌开始包饺子。首先拿一片面皮，中间放一小团肉馅，再把它对折，一点一点压出纹样，最后封口。看妈妈包的像小扇子一样，整整齐齐的，可是我包的一点也不好看。妈妈鼓励我："没事，多加练习一定可以包的更好！"

妈妈说过年时的饺子一定要一圈一圈的摆放，这样表示团圆。包好的饺子等水开之后就可以下锅了，待到饺子都变得胖胖的，浮起来时，放一些凉水进锅里。这样重复4-5次之后，就煮熟了。

当大家坐在桌旁吃热腾腾的饺子时，我发现我包的饺子虽然丑，但是味道还是很不错的，因此我觉得我下次可以包的更好！其实，就是因为大家聚在一起包饺子，所以过年的饺子更美味！

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